Il cibo pugliese è il protagonista della “nostra” storia, abbiamo scelto di esaltare le materie prime di una terra florida e ricca, per portare i sapori in tavola e condividerli con i nostri clienti. Una cucina pregna d’amore, ma anche passione e tradizione. Ricette tramandate da madre in figlia, eccellenze del territorio che hanno fatto scuole e prodotti amati a livello internazionale per leggerezza e gusto.
La Puglia è una Regione unica che offre un importante contributo al panorama nazionale, tra le più belle d’Italia e del mondo grazie alla sua esposizione, al clima e al crocevia di popoli che da oriente ad occidente hanno lascialo le loro perle, sia in termini di cultura e storia che a livello enogastronomico. Il nostro obiettivo è proprio quello di raccontare, attraverso i sapori e il palato, questo pregio della cucina mediterranea, fatta di diversità e unicità.
Qui non siamo solo un bistrot. Siamo un pezzetto di Puglia a Roma.
Ogni giorno proponiamo una vendita al dettaglio fatta col cuore, che va dai prodotti confezionati della nostra terra ai piatti caldi, sfornati e pronti da gustare, proprio come si farebbe a casa, in paese.
La nostra è una missione che parte da lontano: dall’amore per la terra rossa, dalla conoscenza profonda dei sapori artigianali, dalla passione per le ricette di una volta.
Scegliamo solo piccoli produttori locali, veri artigiani del gusto, che ogni giorno ci garantiscono materie prime fresche, genuine e soprattutto… vere.
Quello che trovi nei nostri piatti non è solo cibo: è il frutto della stagionalità, della fatica, delle mani ruvide che raccolgono, impastano, trasformano.
Ogni focaccia, ogni panzerotto, ogni tarallo racconta un pezzo di Puglia: dal Gargano al Salento, un mix di sapori, stili e profumi che parlano la lingua della tradizione italiana più sincera.
Siamo fieri di essere il ponte tra chi lavora la terra e chi ama mangiare bene.
E se il gusto è autentico, è perché dietro c’è una storia vera.
