La selezione di prodotti tipici pugliesi comprende ogni zona della Regione. Grazie alla cooperazione di piccoli enti locali possiamo servire ai nostri clienti frutta, confetture, pasticceria, prodotti da forno, vino, olio e delizie locali, anche poco conosciute. Selezioniamo personalmente di volta in volta i migliori produttori per quei prodotti, li integriamo nel nostro negozio prediligendo la qualità della materia prima ma anche la storia, la tradizione e la diversità. Può capitare talvolta che gli stessi prodotti non siano sempre reperibili poiché soggetti a stagionalità. Inoltre cerchiamo di offrire sempre una grande varietà e scelta, facendo turnare quanto disponibile in negozio.

Sapori veri, come quelli di una volta

Nel nostro bistrot non trovi solo piatti pugliesi: trovi la Puglia intera, da nord a sud.
Ogni prodotto che portiamo a tavola arriva da piccoli produttori locali, da chi la terra la lavora davvero, con le mani e con il cuore.

Formaggi stagionati al sole, taralli scrocchianti, dolci che profumano di casa, focacce unte al punto giusto, vini sinceri e altre meraviglie locali… non li scegliamo a caso.
Li andiamo a cercare uno per uno, conoscendo chi li fa, ascoltando le storie, assaggiando, selezionando il meglio — non solo per la qualità, ma per l’anima che c’è dietro ogni prodotto.

A volte capita che qualcosa non si trovi: è la stagionalità, è la natura, è la vita vera.
Ma proprio per questo, ogni volta che entri nel nostro negozio o ti siedi al nostro tavolo, puoi trovare qualcosa di nuovo da scoprire: un gusto diverso, un profumo che non conoscevi, un sapore che ti riporta indietro nel tempo.

Qui non c’è routine. C’è tradizione, passione, e tanta, tanta Puglia.